De fleste flasker olivenolie i en dansk butik har været igennem tre-fire led, før de står på hylden: producent, opkøber, aftapper, importør, kæde. Hvert led koster penge og tid – og tid er netop det, en frisk olie ikke tåler. Når du køber direkte hos producenten, forsvinder både leddene og ventetiden.
Hvad “direkte fra producenten” konkret betyder her
Vi er ikke forhandlere. Vi dyrker olivenlundene i San Giorgio Albanese i provinsen Cosenza, høster selv, presser på vores eget mølleri og aftapper selv. Mellem lunden og dit køkken er der ingen mellemhandler.
- Høst: fra slutningen af oktober, mens olivenerne stadig er grøn-violette. Tidlig høst giver mindre udbytte, men flere polyfenoler og mere aroma.
- Presning: inden for 24 timer efter høsten. Vi bruger ikke oliven, der er faldet til jorden.
- Koldudvinding: massen holdes altid under 27 °C. Over den grænse stiger udbyttet, men de flygtige aromastoffer og antioxidanterne begynder at nedbrydes.
- Opbevaring: under kvælstof i tanke af rustfrit stål AISI 304, i kølige rum med kontrolleret temperatur.
- Aftapning: først når din ordre kommer ind – ikke måneder i forvejen på et lager.
Derfor kan vi svare på spørgsmål, et supermarked ikke kan
Fordi vi selv står for hvert trin, kan vi for hver flaske sige, hvilken høst og hvilke sorter olien kommer fra: Carolea, Dolce di Rossano og Roggianella, høstår 2025/2026, syreindhold 0,2–0,3 %, over 250 mg/kg polyfenoler.
Det er den type oplysninger, der faktisk kan kontrolleres – i modsætning til ord som “premium” eller “udvalgt”. På etiketten i butikken står der ofte kun “blanding af olier fra EU-lande”, hvilket betyder, at olier fra flere høster og flere lande er ført sammen.
Hvad det betyder for prisen
Af 100 kilo oliven kommer der sjældent mere end 12–18 liter olie, afhængigt af sort, modenhed og årgang. Det tal sætter en nedre grænse for, hvad ægte vare kan koste. Uden mellemled går besparelsen til dig i stedet for til distributionen – ikke fordi olien er billigere at lave, men fordi færre skal tjene på den undervejs.
Hos os er literprisen lavest på de store formater: 5-liters dunken ligger på 81,80 kr. pr. liter, mens en literflaske naturligt koster mere pr. liter på grund af glas, etiket og forsendelsesvolumen. Indholdet er det samme parti.
Fra Calabrien til Danmark
Vi sender direkte fra virksomheden i Calabrien. Leveringen tager normalt tre til fem hverdage, og fragten er gratis fra 329 kr. – altså allerede ved én dunk. Under den grænse er fragten 129 kr.
Betaling sker med kort via Stripe, med PayPal eller ved bankoverførsel. Priserne er i danske kroner og inklusive moms.
Hvad du kan begynde med
- Ekstra jomfruolivenolie 5 L – 409 kr. Hverdagsolien, middelfrugtig og alsidig.
- Økologisk BGB Olio di Calabria 5 L – 529 kr. Dobbelt certificeret, den mest strukturerede.
- Vil du smage dig frem først: smagspakken med tre forskellige liter til 329 kr. med fragt inkluderet.
0 kommentarer