100 % italiensk produkt
Pane di Cerchiara – Traditionelt calabrisk brød – 1 kg
39,00 kr.
Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. 
Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. 
Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. 
Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. 
Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. 
Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. 
Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. 
Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. Ein »oprindeligt og poetisk brød«, ideel til lang holdbarhed og særligt god fordøjelighed.
Das Pane di Cerchiara er et traditionelt hjemmebagt brød fra byen Cerchiara i Calabrien, der den dag i dag fremstilles efter gamle metoder.
Den har en rund form og den typiske „Gobba“, en karakteristisk bule på oversiden, der opstår, når dejen traditionelt foldes om sig selv, inden brødet sættes i ovnen.
Dette brød kendetegnes ved:
• en kraftig, sprød skorpe
• en leicht gelbliche Krume med tydelig og ensartet krummestruktur
• en let syrlig og let ristet smag
• en intens, naturlig aroma
Tradition og fordøjelighed
Das Pane di Cerchiara laves med naturlig surdej (lievito madre) hergestellt.
At spise surdejsbrød understøtter optagelsen af vigtige næringsstoffer som:
• Antioxidantien
• Vitamine
• Folsyre
• Calcium
• Zink
• Eisen
• Magnesium
Traditionelt bliver dette brød ikke spises samme dag, som det er bagt, men først i dagene efter, når dens fulde aroma udvikler sig.
Naturligt holdbar og særligt let fordøjelig
Surdejens naturlige bakterielle fermentering giver:
• høj fordøjelighed
• lange Haltbarkeit
• naturlig konservering
Vores traditionelle surdej, der er passet gennem generationer, indeholder ingen kunstige tilsætnings- eller konserveringsmidler og tåles ofte bedre af mennesker med følsom fordøjelse.
Das Pane di Cerchiara er ikke bare et brød, men en ægte kulinarisk kulturarv, der rummer århundreders tradition og håndværksmæssigt kunnen.
Med sin kompakte, runde form og den karakteristiske „Rasella“ – en karakteristisk bule i siden, der opstår af den traditionelle lukketeknik – regnes dette brød for højdepunktet af bagerkunsten i Cerchiara.
Einzigartige Eigenschaften
Besondere Form
Den runde form og den typiske »rasella« i siden gør dette brød let genkendeligt.
Naturlig surdej
Brødet laves med en traditionel Sauerteig (Lievito Madre) fremstillet med en surdej, der er gået i arv gennem generationer. Det giver brødet dets karakteristiske konsistens og en let, behagelig syrlighed.
Traditionel bagning i brændeovn
Pane di Cerchiara bages i Brændeovne, fyret med egetræ, kastanje og bøg. Det giver en gylden, sprød skorpe og en særligt blød krumme.
Lange Teigruhe
Der Teig ruht mindestens seks timer i traditionelle trækasser, hvilket giver brødet en usædvanlig lethed, bedre fordøjelighed og længere holdbarhed.
Vorteile
Lange Haltbarkeit
Takket være den traditionelle fremstillingsmåde holder Pane di Cerchiara sig frisk og aromatisk i 10 til 15 dage.
Let fordøjelig og naturlig
Den lange fermentering og den naturlige surdej gør dette brød særligt leicht verdaulich.
Einzigartiges Geschmackserlebnis
Kombinationen af råvarer af høj kvalitet og traditionel bagning i brændefyret ovn giver en intens aroma og en umiskendelig tekstur.
Hvorfor vælge Pane di Cerchiara?
At vælge Pane di Cerchiara betyder at nyde et stykke italiensk kulinarisk historie.
Det er et brød, der fremstilles med passion, erfaring og respekt for traditionen – naturligt, letfordøjeligt og fuld af smag.
Perfekt til enhver ret og ideel især til nativem Olivenolie extra.
Zutaten
• Hvedemel type 0, 1 og 2 fra 100 % italienischem Weizen
• Fuldkornsmel fra 100 % italienischem Weizen (med alle kornets bestanddele: stivelse, klid og kim)
• Naturlig surdej
• Kildevand fra bjergene
• Wenig Salz
Lang hævetid og bagning i traditionel brændeovn.
Yderligere information
| Gewicht | 1 kg |
|---|
Mariapaola (verificeret ejer) –
Ho fatto poco ordinato questo pane . Lo consiglio vivamente per le qualità organolettiche e il profumo . Leggendo poi l’ etichetta , ho potuto constatare la qualità eccezionale delle farine , ricche di nutrienti e di provenienza italiana .
Ottimo !!!
Mariagrazia Marchesi (verificeret ejer) –
Ottimo. Acquistiamo sempre insieme a olio.
Mariagrazia Marchesi (verificeret ejer) –
Ottimo. Acquistiamo sempre insieme a olio, patate, olive e frutta.
Marco (verificeret ejer) –
Ottima qualità
lorenzo (verificeret ejer) –
Che dire , il pane di una volta che sa di vero pane , profumi gusto eccellente
Stefania da Roma (verificeret ejer) –
Buono come sempre!