Crosta sottile
Mollica morbida con una struttura alveolata
Impasto ad alta idratazione (almeno al 80% varia a seconda della stagione)
Con cruschello di grano tostato quindi buon quantitativo di fibre.
Almeno 48h di lievitazione
Fremstillet med en særlig surdej, der er gået i arv fra generation til generation siden 1962, da det toscanske bageri åbnede, og som friskes omhyggeligt op hver dag.
Netop takket være denne særlige surdej holder brødet sig friskt i mindst 7 dage, hvis det opbevares køligt og tørt, gerne i papirsposen.
Yderligere information
| Peso | 1 kg |
|---|







Mariapaola (verificeret ejer) –
Ottimo !