Sæt med 6 flasker à 1 liter – Økologisk ekstra jomfruolivenolie BGB «Olio di Calabria» – Koldpresset – Høst 2025/2026

Dette sæt med 6 flasker er olivenolie direkte fra producenten i sin reneste form: økologisk ekstra jomfruolivenolie med den beskyttede geografiske betegnelse (BGB) »Olio di Calabria«, udvundet udelukkende af den hjemmehørende sort »Dolce di Rossano«. Seks flasker à 1 liter, koldpresset, oliekampagne 2025/2026 – kun 122 kr. pr. flaske, gratis fragt i hele Danmark.

Olivenolie direkte fra producenten: én sort, én lund, ét mølleri

Olivenene til denne olie kommer fra århundredgamle oliventræer, som vi på vores marker i Colline Joniche Presilane i 700 m.o.h. dyrker. De forarbejdes på vores eget oliemølleri. Olien bærer den beskyttede geografiske betegnelse g.g.A. „Olio di Calabria“ – en europæisk oprindelsesbetegnelse, der bindende fastlægger område, sorter og metoder.

Fordi vi selv står for hvert eneste trin – dyrkning, høst, udvinding, aftapning – ved vi for hver flaske, hvilke træer og hvilken høst den kommer fra. Det er den egentlige forskel, når du køber olivenolie direkte fra producenten.

Sortsren af »Dolce di Rossano«

Til forskel fra vores blandinger opstår denne olie udelukkende af sorten Dolce di Rossano, vores områdes hjemmehørende oliven. Sortsrenhed betyder en klart genkendelig karakter i stedet for en udlignende blanding. Højden på 700 meter og temperaturforskellen mellem dag og nat sætter yderligere præg på frugten.

Fra træet til flasken: vores metode

Høsten af olivenene begynder i oktober i det pågældende høstår (oliekampagne 2025/2026). Olivenene høstes direkte fra træet med hjælp fra mekaniske redskaber. Vi bruger keine Oliven, som naturligt er faldet til jorden eller på permanente net.

De høstede oliven transporteres i faste beholdere for at sikre god luftcirkulation. Presningen sker inden for 24 timer efter høsten på vores mølleanlæg med kontinuerligt udvindingssystem af nyeste generation. Før presningen bliver olivenene renset for blade og vasket. Under forarbejdningen sker ingen anden behandling end vask, dekantering, centrifugering og filtrering. Den maksimale forarbejdningstemperatur er 27 °C.

Efter udvindingen opbevares olien i ståltanke i kølige, tørre og temperaturkontrollerede rum for at bevare produktet bedst muligt og undgå uønskede ændringer af dens typiske kemiske og organoleptiske egenskaber. Før aftapning dekanteres og filtreres vores olie på naturlig vis for at fjerne eventuelle rester fra forarbejdningen. Mere om det i artiklen Olivenolie fra Italien: oprindelse, kvalitet og fair pris.

Produktdata på et øjeblik

I køkkenet: hvor en sortsren olie gør forskellen

En olie af én sort bruges bedst der, hvor man også kan smage den: rå over bruschetta, burrata, grillede grøntsager, bælgfrugter og supper, lige inden servering. Til fisk, carpaccio og rå grøntsager sætter den sit eget præg. Til madlavning og stegning egner den sig naturligvis lige så godt – hvorfor ekstra jomfruolivenolie også fungerer på panden, forklarer vi i artiklen Olivenolie til friturestegning; hvordan vi arbejder i lunden, kan du læse under Olivenbaum-Ernte. Flere flaskestørrelser finder du i kategorien Olivenolie på flasker, hele sortimentet under Olivenolie fra Calabrien.

Næringsindhold pr. 100 ml

De angivne næringsværdier er gennemsnitsværdier, beregnet på grundlag af almindeligt anerkendte data pr. 100 ml produkt.

Fremstillet og aftappet af: Tenute Conforti Giovanni – Società Agricola di Conforti Giuseppe & C. Sas, C/da Colucci 93, 87060 San Giorgio Albanese (CS), Italien.

Ofte stillede spørgsmål om den økologiske BGB-olivenolie

Was bedeutet g.g.A. „Olio di Calabria“?

BGB står for »beskyttet geografisk betegnelse« og er en EU-mærkning. Den garanterer, at olien stammer fra det fastlagte calabriske område og er produceret og forarbejdet efter de regler, der gælder der. For dig er det et kontrollerbart løfte om oprindelse i stedet for et rent reklameløfte.

Hvad er sorten »Dolce di Rossano«?

Det er den hjemmehørende olivensort i vores område omkring Rossano og San Giorgio Albanese. Vores træer af denne sort er århundreder gamle og står i Colline Joniche Presilane i cirka 700 meters højde. Denne olie udvindes udelukkende af denne sort.

Hvad koster en flaske i dette sæt?

I sættet med 6 betaler du 122 kr. pr. flaske à 1 liter, med gratis fragt i hele Danmark. Merprisen i forhold til vores blandinger skyldes sortsrenheden, højden og det lavere udbytte fra de gamle træer.

Kan jeg også bruge denne olie til madlavning?

Ja. Det er en ekstra jomfruolivenolie og dermed varmestabil nok til pande og ovn. Men fordi dens sortstypiske aromaer træder tydeligst frem rå, anbefaler vi især at bruge den til at smage til – og at tage vores olie i 5-liters dunk til store portioner stegning eller friture.