Sulla-honning – Økologisk fra Italien

Caratteristiche organolettiche:

Il miele di sulla è caratterizzato da un profumo intenso e da un colore chiaro leggermente ambrato con tendenza ad una rapida cristallizzazione assumendone un colore quasi bianco. Il suo sapore è delicato e contiene dei sentori floreali.

Proprietà ed usi:

Questo miele ha proprietà sedative e antispasmodiche ed è perfetto per chi soffre di insonnia ed emicrania. È indicato anche per chi è soggetto a ulcere, perché è cicatrizzante.

E’ uno dei mieli da tavola universalmente più apprezzato, poiché il suo aroma floreale stupisce piacevolmente e si abbina bene a quasi tutti gli alimenti dolci.

È però particolarmente sensibile alla cottura e le sue caratteristiche peculiari saranno meglio valorizzate dagli usi a freddo.

Da provare per dolcificare e aromatizzare lo yogurt, la panna montata e i dessert a base di panna, mascarpone o ricotta.

Il suo consumo è ideale se sciolto nel tè, perché regala un aroma davvero profumato.

I Calabrien bruges den til desserter og som tilbehør til ost.