Vildblomsthonning – Økologisk fra Italien

Caratteristiche organolettiche:

Ha un sapore delicato e ve ne sono essenzialmente due varietà, uno chiaro e trasparente, più delicato e dolce, dal sapore meno intenso, l’altro scuro o ambrato, dal sapore più deciso, che può ricordare la melata. Entrambi possono cristallizzare nel tempo, soprattutto a bassa temperatura, prendendo tonalità più opache.

Proprietà ed usi:

Ottimo per chi deve energizzare e depurare l'organismo, ha funzione stimolante e regolatrice. I principi nutritivi contenuti nel miele millefiori sono maggiori rispetto agli altri mieli, fordi de er rige på pollen af forskellig oprindelse. Den indeholder nemlig mange mineraler og antioxidanter.

Det er en honning, der er fremragende til børn og til dem, der er i vækst. Gravide har gavn af næringsindholdet, og det samme gælder rekonvalescenter og ældre, fordi den styrker og øger de fysiske kræfter.

Coadiuvante efficace nel trattamento degli stati influenzali, aiuta a placare la tosse e le malattie polmonari, essendo anche un buon antibatterico naturale. Il miele millefiori stimola l'intestino e l'apparato digerente, così come è particolarmente apprezzato per la depurazione del fegato e per migliorare la circolazione.

Usato esternamente è ottimo per nutrire pelle e capelli, favorisce la cicatrizzazione di bruciature e ferite ed è quindi un ottimo ingrediente per maschere naturali e impacchi.

Den kan bruges på mange måder i køkkenet: prøv en teskefuld vildblomsthonning i kaffen eller mælken, på tvebakker eller i naturel yoghurt. Den kan også bruges på is, i frugtsalater og til at bage kager og småkager.

Ottimo accompagnato ai formaggi, diventa una presenta immancabile per condire le insalate: provate per esempio un mix di finocchi crudi, pomodori secchi, pinoli, arance, olive nere, condite con un cucchiaino di miele millefiori, sale rosa e olio extravergine d'oliva.

Til helbredende formål anbefales det at opløse to eller tre spiseskefulde om dagen i et glas lunkent vand.

I principali componenti del miele di millefiori sono: acqua, zucchero (fruttosio, glucosio, maltosio), acidi, proteine, sali minerali, soprattutto potassio e sodio; contiene anche pigmenti e aromi dei fiori, enzimi, vitamine del gruppo B e vitamina C.