Frugt og grønt fra Calabrien

Frugt & grønt fra Calabrien – sæsonens høst direkte fra producenten

I denne kategori samler vi alt det, der modner hos os uden for citrussæsonen: gulkødede kartofler, kirsebær og abrikoser, Percoca De.Co fra San Giorgio Albanese, friske 'Nzerta-kastanjer fra Sila-højsletten og rødløg fra Tropea BGB. Der bestilles direkte hos producenten, uden mellemhandel.

Bemærk: Frugt og grønt er ægte sæsonvarer. Hvert produkt i denne kategori kan kun bestilles i sit høstvindue; uden for sæsonen vises det her som ikke tilgængeligt. De næste leveringer starter fra slutningen af september.

Leder du efter klementiner eller appelsiner? Til det har vi en egen side: Citrusfrugter fra Calabrien.

Høstkalender: hvad kommer hvornår

Angivelserne er vejledende: højden over havet og vejret rykker høststarten et par uger hvert år.

Hvorfor sæsonvarer smager anderledes

Stenfrugt og kastanjer eftermodner næsten ikke efter høst. Det, der mangler af sukker og aroma på træet, kan ikke indhentes bagefter – derfor høster vi sent og sender straks efter i stedet for at plukke grønt og mellemlagre. Ved kartofler og løg er det derimod den rigtige tørring, der afgør, hvor længe de holder hjemme hos dig.

Percoca er et særtilfælde: den gulkødede, fastkødede fersken er en lokal sort fra San Giorgio Albanese og bærer det kommunale oprindelsesmærke De.Co. Den bruges traditionelt også henkogt, fordi frugtkødet ikke falder fra hinanden ved opvarmning.

Opbevaring hjemme

• Kirsebær og abrikoser: uvaskede i køleskabet, vask dem først lige før de spises.
• Percoca: lad den eftermodne ved stuetemperatur, stil den derefter køligt.
• Kartofler: mørkt, køligt og luftigt – ikke i køleskabet, ellers bliver de søde.
• Rødløg fra Tropea: tørt og luftigt, opbevares adskilt fra kartofler.
• Kastanjer: køligt og tørt, forarbejdes helst inden for få dage.

Ofte stillede spørgsmål om frugt og grønt fra Calabrien

Hvorfor kan der ikke bestilles noget lige nu?

Fordi den pågældende høst endnu ikke er begyndt eller allerede er slut. Kategorien forbliver online, så du kan finde produkterne igen, så snart sæsonen starter.

Hvor store er emballagerne?

Frugt sendes overvejende i 10-kg-kasser, kartofler fås i 2,5 kg og 10 kg, og rødløg fra Tropea i 700 g.

Er frugten kalibreret?

Nej. Vi sorterer efter modenhed og kvalitet, ikke efter ensartet størrelse – i en kasse ligger der derfor frugter i forskellige størrelser.

Hvor finder jeg citrusfrugter?

Klementiner, navel- og Tarocco-appelsiner har deres egen kategori: Citrusfrugter fra Calabrien.